AJVAR SOS

AJVAR SOS

💘🍅🍆 Yaz domatesleri patlıcanları bitmeden yapılabilecek en lezzetli sosları yapmalı ne dersiniz? 😊👌
✔ Ajvar sosu geçen senelerde blendırdan iyice çekip koyu ketçap kıvamında hazırlıyordum, bu sefer çok az çektim.(minik minik doğranmış gibi oldu) İki şekilde de güzel oluyor, tercih sizin.

Bu leziz sosu evde yapmaya başlayınca hazır ürünleri almak istemeyeceksiniz…
Kahvaltı sofralarında, beş çaylarınızda ve akşam yemeklerinde özellikle ızgarada pişirdiginiz etin köftenin yanına super gidiyor.😉👍
AJVAR SOS
Malzemeler:(miktarlarını artırarak kışlık konserve de hazırlayabilirsiniz)
🍆2 adet bostan patlıcan (Kemer patlıcan da olur)
🍆3-4 adet kırmızı biber
🍆1-2 adet havuc 🍆Yarım çay bardağı sıvıyag ( ben fındık yagi kullandim )
🍆2 adet kurusogan
🍆3-4 dis sarımsak
🍆5-6 adet domates
🍆Tuz

Yapılışı:
✔Patlıcan ve kırmızı biberler közlenir, en lezzetlisi köz atesinde közlemek.Ocakta veya fırında da kozleyebilirsiniz.Ben eski teflon tenceremde kapağını kapatıp ocakta közledim, böyle de ateşte közleme kokusu ve lezzeti oluyor.
✔Bir tencereye halka şeklinde dogranmis kurusoganlar ( çok küçük dogramaniza gerek yok çünkü sonunda birlikte blendirdan gecirecegiz ) alınır ve sıvıyag koyulur.
✔Ara ara karıştırilarak pişirilir, domatesler rendelenir ve pişmekte olan soğana ilave edilir.
✔Sarımsaklar ezilir eklenir,domates suyunu cekip güzelce pişince közlenmis patlıcan ve biberlerin kabuklari soyulur dogranir ve pisen sosa ilave edilir.Haşlanmis dogranmis havuclarda ilave edilir.
✔Tuzu atilir ve közlenmis malzemelerle birlikte de birkac dakika kaynatilir ocaktan alınır.
✔El blendiri ile birkac dakika cekilir, çok pürüzsuz olmasına gerek yok birkac dakika cekmeniz yeterli.
✔Hemen servis yapabilirsiniz veya kavanoza koyup istediginiz öğün buzdolabından çıkarip soguk soguk yemeklerin yaninda dip sos olarak ikram edebilirsiniz.
Afiyetler olsun….

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ