Analı Kızlı Tarifi – Analı Kızlı Nasıl Yapılır?

Analı Kızlı Tarifi – Analı Kızlı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • Yarım bardak nohut
  • 3 bardak köftelik bulgur
  • 3 soğan
  • 2 bardak tereyağı
  • 5 kaşık salça
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı kimyon
  • 2,5 tatlı kaşığı tuz
  • 250 gram kıyma
  • 1 bardak un
  • 3 kaşık sıvı yağ
  • 5 bardak et suyu
  • 4 kaşık limon suyu

Yapılışı:

Bir gece  önce nohutları suda bekletin. Sonra bir bardak suda haşlayın. Bulguru yarım bardak sıcak suda 10 dakika bekletin. İnce ince kıydığınız soğanları biraz kıyma ile sıvıyağda kavurun. 1 kaşık salça ekleyip kavurmaya devam edin. 1 tatlı kaşığı kimyon ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave ettikten sonra karıştırıp soğumaya bırakın. Bulguru 1 kaşık salçayla yoğurmaya başlayın. Baharatları da ekleyip yoğurmaya devam edin. Kıyma ve un ekleyin, yoğurup, dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açın, içlerine kavurduğunuz kıymalı harçtan koyup yuvarlayın. Bulgurlu harcın bir kısmıyla da fındık büyüklüğünde toplar yapın. Kalan soğanları ince ince doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Salça, et suyu, büyük köfteler ve tuzunu ekleyip 20 dakika pişirdikten sonra küçük köfteler, nohut ve limon suyunu da ekleyip pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ