ANNE KÖFTESİ

ANNE KÖFTESİ

ANNE KÖFTESİ 📝Unutmayın köftenizin lezzetli olması için etinizin kaliteli ve lezzetli olması şart.Ayrıca, köfteye yumurta koymuyorum.😉 Herkes bu köfteye bayılıyor 😊✌

Malzemeler:
✔500 gr kıyma (dana gulaş ve kuzu kaburgadan hazırlatıyorum) ✔2 adet orta boy kuru soğan, ince kıyım ya da rendelenmiş
(1-2 diş sarımsak ta ilave edebilirsiniz, ben bu sefer koymadım)
✔ Bir tutam maydanoz (ince kıyım)
✔ 3-4 dilim bayat ekmek robottan cekilmis (alındıktan sonra bir gün beklemiş ekmek) ya da 1-2 çorba kaşığı galeta unu ✔ 1 çay bardağı su (daha az da gerekebilir, kıvamına göre eklemelisiniz)
✔ tuz, karabiber, kekik, kimyon veya sadece köfte baharatı

Yapılışı:
✔Bütün malzeme birlikte güzelce yoğurulur, eğer yağsız kıyma kullanacaksanız yoğururken biraz tereyağı ilave edebilirsiniz.
✔Yoğurulan köfteye istediğiniz büyüklükte şekiller verdikten sonra teflon tavaya 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ ve 1-2 tatlı kaşığı tereyağı parçacıkları serpiyoruz ve köfteleri diziyoruz. Orta ateşte iki taraflı pişiriyoruz. 📝Köfteleri pişirirken kesinlikle kapak kapatmıyoruz, (etrafına biraz yağ sıçrıyor, ocağın önüne gazete seriyorum) yağ sıçramasın diye kapak kapatırsanız köftenin kıvamı lezzeti istediğimiz gibi olmaz. 📝Köftenize ekleyeceğiniz 1-2 tatlı kaşığı ketçap köftenizi daha lezzetli yapacaktır ve kuruluğunu alıp nemli istenilen kıvamda olacaktır. 📝Köfteye ilave edeceğiniz ekmek içi veya galeta ununu belirttiğim miktardan fazla koymanızı önermem. 👍
Afiyetler olsun…