Baget Ekmek

Baget Ekmek

Baget Ekmek
1,5 su b. Ilık su
Yarım su b. Ilık süt
Yarım paket yaşmaya
1 yemek k. Şeker
1 tatlı k. Tuz
2 yemek k. Zeytinyağ
Un (5 su bardağı)

Hazırlanışı; su, süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır maya eriyene kadar karıştırlır. Kalan malzemeler ve un kontrollü eklenerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamur en az 5 dk iyice yoğurulur. Daha sonra üzeri kapatılarak en az 30 dk mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamuru tekrar biraz yoğurduktan sonra iki eşit parçaya ayrılır (Veya küçük bagetler isterseniz bi kaç parçaya ayırabilirsiniz.) ve tezgah üzerinde uzunlamasına şekil verilir yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.

Daha sonra bir çay süzgeci ile üzerlerine un serpilir ve keskin bir bıçakla çizikler atılır. Üzeri örtülerek 30-40 dk tepsi mayası beklenir. Mayalanan ekmekler önceden ısınmış 220 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir. (Son 10 dk fırını 200* ye düşürdüm)
Not: ekmekler pişerken fırının zeminine ısıya dayanıklı bir kap ile su koyulur.
Ekmekleri poşette muhafaza edince ertesi güne yumuşacık oluyor.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ