Batırık Tarifi – Batırık Nasıl Yapılır?

  • 16 Ocak 2017
  • 360 kez görüntülendi.
Batırık Tarifi – Batırık Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 su bardağı ince Bulgur
  • ½ çay bardağı Tahin
  • 1 çay bardağı kavrulmuş Yerfıstığı
  • 1 Çorba kaşığı biber salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 Adet domates
  • 2 Adet salatalık
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet nane
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 yaprak marul
  • 3 adet taze soğan
  • Haşlanmış ve doğranmış beyaz lahana
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • ½ çay bardağı limonsuyu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 5-6 su bardağı soğuk su
  • 2 çay bardağı sıcak su
  • Nar ekşisi
  • Tuz

Yapılışı

Tüm sebzeleri yıkayıp, hazırlayalım. Tahini küçük bir teflon tavaya alıp biraz kavuralım ve bulguru 1,5 çay bardağı sıcak su ile ıslatalım. Yerfıstığını robottan geçirelim. Tahin, bulgur, yerfıstığı, kimyonu derin yoğurma kabında kaşıkla karıştıralım.

Salatalıklar, domatesler minik küp şeklinde, biber, taze soğanlar, nane maydanoz, marul ince kıyılmış olarak  hazırlayalım. Bulgur karışımına kuru soğanı rendeleyelim ve salçayı ekleyelim. Karışımı 1-2 dakika birer, nane ve maydanozla yoğuralım. Yeşil biber ,taze soğan, nane, maydonoz, domates, salatalık, zeytinyağı, limon suyunu, pul biberi, tuzunu ekleyelim.

Elimizle hafifçe karıştıralım. Batırığı susuz tüketmek isterseniz, kısır halindeyken bir tabağa ayırın, kalanını soğuk suyla sulandırın. Nar ekşisini ekleyelim. Çukur tabağa aldığımız batırığı ince kıyılmış marul veya lahana ekleyerek servis yapalım.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ