Çatlak Köfte Tarifi – Çatlak Köfte Nasıl Yapılır?

Çatlak Köfte Tarifi – Çatlak Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 5 dilim bayat ekmek
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • Karabiber, kırmızı biber, kimyon, kekik ve tuz
  • Biraz zeytinyağı

Bulamaç için

  • Çeyrek su bardağı un
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta

Yapılışı

Bayat ekmekler su ile ıslatılır, maydanozlar ince ince doğranır. Kıyma ile beraber, ince doğranmış maydanozlar derin bir kabin içerisine koyulur. Soğan sarımsak rendelenir ve içine eklenir. Yumurta, zeytinyağı, suyunu iyice sıktığınız ekmekler, tuz ve diğer baharatlar eklenerek iyice yoğurulur. Un yumurta ve galeta unu, üç ayrı kasede çırpılmış olarak hazırlanır. Sonrasında, yoğurulan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlanır ve önce un, sonra yumurta ve son olarak galeta ununa bulanır ve avuç içinde yuvarlanır. Köfteler yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri kızarıp çatlayana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ