Cevizli Kuru ve Soğan Dolması

Cevizli Kuru ve Soğan Dolması

Cevizli Kuru ve Soğan Dolması
🍆🍅🍆
15 adet patlıcan kurusu
10 biber kurusu
5 adet orta boy kuru soğan
1 baş sarımsak
1 su bardağı ceviz içi
1.5 bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
1.5 çay bardağı sıvıyağ
1yemek kaşığı domates salçası
1yemek kaşığı biber salçası
1 tatlıı kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
İsteğe bağlı üzeri için 4 yemek kaşığı tane sumak veya 1 tatlı kaşığı kadar suda eritilmiş limon tuzu dökebilirsiniz

Yapılışı💐
Kuru patlıcanı,biberi ayrı ayrı bir kaç dk haşlayıp süzgece alalım.soğuk suyla yıkayıp,süzelim.3 tane orta boy kuru Soğanı soyup ortasından kesin lakin bölmemeye dikkat edin ve kaynar suda 3 dk kaldıktan sonra çıkartıp soğuk suya tutun ve nazikçe yaprak yaprak ayırın.
Başka bir kabın içerisine soğanı,sarmısağı,maydanozı,cevizi minik minik doğrayıp koyalım.kalan tüm malzemeleride koyup 1-2 dk elimizle karıştırıp tüm malzemeyi özdeşleştirelim.bir tatlı kaşığı yardımıyla sırayla kabak,patlıcan ve son olarak biber kuruluklarımızı dolduralım.

biber çabuk pişeceğinden en üst kısımda olmalı.fazla doldurmamaya özen gösterin ve doldurduğunuz kurulukları iç içe geçirinki iç malzemesini kaynarken dışarı taşırmasın.ocağa dolmalarımızı alıp,dolmalarımızı üzeri için 1 kahve fincanı kadar sıvı yağ gezdirelim.
Dolma taşımızıda dolmaların üzerine koyalım(bir tabakta olur)
Ben ekşili sevdiğim için sumak suyu hazırladım ve üzerlerine döktüm,dilerseniz sizlerde sumak suyu veya limon tuzu veya limon suyuda kullanıp ekşili lezzeti yakalayabilirsiniz.bu dolmayı bir gece önceden yapıp dinlendirdiğinizde tadına dayıp olmuyor.
Kolay gelsin💗💝💗

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ