Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası🍨
500 gr. İrmik (1 paket)
200 gr tereyağ veya margarin
Yarım çay b. Sıvıyağ
Şerbeti için;
2 su b. Süt
1 su b. Su
2 su b. Şeker
Arasına; vanilyalı dondurma

Hazırlanışı: öncelikle süt, su ve şeker tencereye alınır. Şekeri iyice eriyene kadar ısıtılır. (Kaynamasına gerek yok) Diğer bir tencereye yağlar alınır, tereyağ eriyince irmik eklenir ve rengi dönene kadar kısık ateşte kavurulur (yaklaşık 30 dk) İrmik iyice kavrulduktan sonra hazırlanan şerbet yavaşça kepçe yardımıyla irmiğe eklenir bir yandan karıştırılır. (Bu aşamada sıçrayabilir dikkat edin yanmayın) şerbet eklendikten sonra 5-10 dk tencerenin kapağı kapalı en kısık ateşte pilav gibi çekmesi beklenir. Arada karıştırılıp tamamen şerbeti çektikden sonra, altı kapatılıp demlenmeye bırakılır. Helva ılıdıktan sonra streç film serili kasede ortasına dondurma koyularak şekillendirilir ve dikkatlice servis tabağına çevirilir.
Not: Artan helvanızı daha sonra hafif ısıtarak yine dondurmalı olarak şekillendirip servis edebilirsiniz