ekmek

ekmek

Malzemeler;
2 su bardağı ılık su
1 paket yaşmaya
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
5 su bardağı un (200 ml’lik bardakla)
Hazırlanışı; su, maya, şeker ve tuz hamur yoğurma kabına alınır karıştırılır ve 10 dk kabarması beklenir. Daha sonra bi kaşık zeytinyağ ve un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur. Oda ısısında 1-1,5 saat üzeri kapalı şekilde mayalandırılır. Mayalanan hamur unlanmış tezgaha alınarak tekrar yoğurulur ve nazikçe pişireceğimiz kaba göre şekillendirilir. Ben fırına girebilen teflon tencerede yaptım(fırın için borcam tencere, döküm tencere kullanılabilir veya kalıpta da yapılabilir) bunun için ekmeğimizi pişirmeden önce tencereyi 220 derece fırında 20 dk ısıtılır şekillendirdiğimiz hamuru yağlı kağıda koyarak tencereye yerleştirilir üzerine süzgeç ile un serpilir ve keskin bir bıçak ile üzeri çizilir tencerenin kapağı kapalı şekilde 40 dk üzeri açık şekilde de 30 dk pişirlir. Not:fırının içindeki nemi sağlaması için fırının zeminine ısıya dayanklı bir kap ile su koyulur.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ