Elmalı Rulo Pasta

Elmalı Rulo Pasta

Malzemeler;
3 yumurta (büyük boy)
8 yemek k. Şeker
Yarım çay b. Ilık su
1 su b. Un
Vanilya, kabartma tozu
İç harcı için;
5-6 adet orta boy elma
4 yemek k. Şeker
1 tatlı k. Tarçın (tarçın ve şeker miktarı isteğe göre artırılıp azaltılabilir)

Hazırlanışı: öncelikle kabukları soyulmuş elmalar rendelenip tavaya alınır üzerine şeker ve tarçın eklenerek elmalar suyunu salıp çekinceye kadar kavurulur. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine elmalı harç yayılır.
Keki için yumurta ve şeker iyice kabarana kadar çırpılır. Ilık su eklenir çırpılır. Kalan kuru malzemeler de eklendikten sonra keki söndürmeden yavaş hareketlerle çırpılır ve elmalı harcın üzerine dökülerek eşit şekilde yayılır 180 derece fırında kontrollü pişirlir. Fırından çıkarıp 1-2 dk bekledikten sonra kekin üzerine yağlı kağıt serilerek tezgah üzerine ters çevrilir(elmalı kısım üste gelecek) ve üstte kalan kağıt dikkatlice kaldırılır.

Kekin altındaki yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarılır bu şekilde soğuması için bırakılır. Rulo pastamız iyice soğuduktan sonra sarılı olan yağlı kağıttan çıkarıp servis tabağına alınır üzerine pudra şekeri serpilip dilimlenir servis edilir.