Et Haşlama Tarifi

Et Haşlama Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kilogram az kemikli et
  • 2-3 adet havuç
  • 3-4 adet patates (sebze sayılarını isteğe göre artırılabilir ya da azaltabilirsiniz)
  • 2-3 adet orta büyüklükte kuru soğan
  • 1 adet limon
  • 8 su bardağı kaynatılmış su
  • Tuz
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kara biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet limon

HAZIRLANIŞI

Önceden parçalara ayrılmış kemikli eti iyice yıkayıp kanını akıttıktan sonra, tencereye sığacak şekilde alıp koyuyoruz ve kısık ateşte et suyunu çekene kadar kaynatıyoruz. Pişen etin üzerine tekrar 8 su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Diğer taraftan kuru soğanı kabuklarını soyup dört parçaya bölerek, kanayan et suyunun içine atıyoruz.

Arkasından hemen sarımsakları ekliyoruz. Bunun sebebi, etin kendine has olan kokusunu alır ve aromasını verir. Diğer sebzelerde aynı şekilde eklenerek üzerine karabiber, pul biber be tuz ekleyip ağzını kapatarak 1 saat kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra içine 2 adet limon suyu ekliyoruz. Kemikli ve bol vitaminli et haşlama, servise hazır. Özellikle de çocuklar için çok faydalıdır, bol bol içirin.