Et Haşlama Nasıl Yapılır?

Et Haşlama Nasıl Yapılır?

Et haşlama etlerin ve sebzelerin birlikte kaynatılarak besin değeri çok yüksek, katı yağ eklenmediği için kalori ve yağ oranı düşük  oldukça faydalı yemektir. Et haşlamada pişirme süresi çok önemlidir. Etin ve  sebzelerin vitamin değerinin kaybolmaması için kısık ateşte pişirilmelidir. Yüksek ateşte ve saatlerce pişirilen et haşlama da et sertleşir sebzeler dağılır lezzetsiz ve posalı yiyecekten başka bir şey olmaz. Tüm vitamin suyunda olduğu için hastalar için, yaşlılar ve gelişme çağındaki çocuklar için inanılmaz faydalı bir besin olduğundan bol bol tüketmeleri gerekir. Özellikle kış aylarında en çok tüketilen şifa görevini üstlenmiş lezzetli bir besin olup ayrıca bağışıklık sisteminin en büyük dostudur.

ET HAŞLAMA İÇİN MALZEMELER;

  • 1 kilogram az kemikli et
  • 2-3 adet havuç
  • 3-4 adet patates (sebze sayılarını isteğe göre artırılabilir ya da azaltabilirsiniz)
  • 2-3 adet orta büyüklükte kuru soğan
  • 1 adet limon
  • 8 su bardağı kaynatılmış su
  • Tuz
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kara biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet limon

KEMIKLİ ET HAŞLAMA YAPILIŞI;

Önceden parçalara ayrılmış kemikli eti iyice yıkayıp kanını akıttıktan sonra, tencereye sığacak şekilde alıp koyuyoruz ve kısık ateşte et suyunu çekene kadar kaynatıyoruz. Pişen etin üzerine tekrar 8 su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Diğer taraftan kuru soğanı kabuklarını soyup dört parçaya bölerek, kanayan et suyunun içine atıyoruz. Arkasından hemen sarımsakları ekliyoruz. Bunun sebebi, etin kendine has olan kokusunu alır ve aromasını verir. Diğer sebzelerde aynı şekilde eklenerek üzerine karabiber, pul biber be tuz ekleyip ağzını kapatarak 1 saat kısık ateşte pişiriyoruz. Piştikten sonra içine 2 adet limon suyu ekliyoruz. Kemikli ve bol vitaminli et haşlama, servise hazır. Özellikle de çocuklar için çok faydalıdır, bol bol içirin.  Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ