Etli Güveç

Etli Güveç

Etli Güveç

Malzemeler:
Kuzu gerdan
Arpacık soğanı
Patlıcan
Yeşil biber
Kırmızı biber
Tane karabiber
Biber salçası
Sızma zeytinyağı veya tereyağı
Tuz

Yapılışı:
Bütün malzemeyi çiğ olarak bir kapta ellerimizle güzelce karıştırıyoruz.
Mutlaka ellerinizle karıştırın yoksa yavan olur.😊
Hiç su koymadan tencereye alıyoruz kapağını kapatıp kısık ateşte ortalama 15-20 dakika pişiriyoruz.
Zaten yemeğimiz önce kendi sulanıyor sonra suyunu çekiyor.
Suyunu çekince az miktarda kaynar su ilave edip biraz daha pişiriyoruz.
Ve yemeğimiz hazır…
Kuzu eti çok çabuk pişiyor zaten.. 📝Eğer kuzu eti kullanmayacaksanız, etinizi önce düdüklü tencerede pişirin ondan sonra diğer malzemelerle karıştırıp tekrar pişirin.. Pirinç pilavı için püfler…
Annemden öğrendiğim bu usulle pişiririm her zaman pirinç pilavımı ve gerçekten harika oluyor👍👍👍 ✔Pilavınızın tane tane ve lezzetli pişmesi için mutlaka pirincinizi kaynar suda bekletin ( ortalama bir saat ) ✔süzgece dökün soğuk suyla iyice yıkayın ve suyunun iyice süzülmesini bekleyin. ✔ arpa şehriyeli yapacaksanız önce zeytinyağı ile şehriyeleri kavurun ✔sonra pirinci ve tereyağını ilave edin. ✔ karıştırarak güzelce kavurun, bu çok önemli..pirinçler kavrulurken önce birbirine tutmaya başlıyacak, sonra kendini bırakacak.. ✔pirinçler kendini iyice bırakınca (yani, birbirine yapışması geçince) tuz ve kaynar su ilave edin. ✔kapağını hemen kapatın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.. ✔su miktarı pirincin iki katı olacak.. Afiyet şifalar olsun , rabbim her eve huzur bereket versin inşallah..