Etli Karalahana Sarması Tarifi

Etli Karalahana Sarması Tarifi

MALZEMELER

  • yeteri kadar kara lahana
  • 200 gram kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • tuz
  • zeytinyağı

Pişirmek İçin

  • zeytinyağı
  • su
  • tuz

HAZIRLANIŞI

Büyük bir tencereye su koyup kaynamaya başlayınca bir miktar tuz ekleyip lahanaları 5dk haşlayın. Soğan ve sarımsakları rondodan geçirin. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürün. Derin bir kase içerisine pirinçleri, soğan, sarımsak ve diğer kalan malzemeleri ekleyip elinizle yoğurun.

Haşladığınız lahana yapraklarının uç kısmına hazırladığınız harçtan koyup kenarlarını içine kıvırıp rulo şeklinde sarın. Artan kalan lahana kenarlarını düdüklü tencerenin tabanına yerleştirip sardığınız lahanaları yatık şekilde dizin.

Pişirmek için  üzerlerine zeytin yağı gezdirip yeteri kadar tuz ekleyip  üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin. Lahanaların üzerine küçük bir tabak yerleştirin ve  kısık şekilde 30 dk pişirip biraz dinlendikten sonra tencereden çıkartıp sıcak olarak servis yapın.