Etli Kuru Dolması

Etli Kuru Dolması

Etli Kuru Dolması🍆🍅🍆
15 adet patlıcan kurusu
10 biber kurusu
5 adet orta boy kuru soğan
1 baş sarımsak
300 gr satır kıyması(kıymada olur)
1.5 bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
1.5 çay bardağı sıvıyağ
3 çarlistonbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlıı kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
İsteğe bağlı üzeri için 4 yemek kaşığı tane sumak veya 1 tatlı kaşığı kadar suda eritilmiş limon tuzu dökebilirsiniz.

Yapılışı💐
Kuru patlıcanı,biberi ayrı ayrı bir kaç dk haşlayıp süzgece alalım.soğuk suyla yıkayıp,süzelim.3 tane orta boy kuru Soğanı soyup ortasından kesin lakin bölmemeye dikkat edin ve kaynar suda 3 dk kaldıktan sonra çıkartıp soğuk suya tutun ve nazikçe yaprak yaprak ayırın.
Başka bir kabın içerisine soğanı,sarmısağı,maydanozı,biberi minik minik doğrayıp koyalım.kalan tüm malzemeleride etide dahi koyup 1-2 dk elimizle karıştırıp tüm malzemeyi özdeşleştirelim.bir tatlı kaşığı yardımıyla sırayla kabak,patlıcan ve son olarak biber kuruluklarımızı dolduralım.biber çabuk pişeceğinden en üst kısımda olmalı.fazla doldurmamaya özen gösterin ve doldurduğunuz kurulukları iç içe geçirinki iç malzemesini kaynarken dışarı taşırmasın.ocağa dolmalarımızı alıp,dolmalarımızı üzeri için 1 kahve fincanı kadar sıvı yağ gezdirelim.

Dolma taşımızıda dolmaların üzerine koyalım(bir tabakta olur)
Ben ekşili sevdiğim için sumak suyu hazırladım ve üzerlerine döktüm,dilerseniz sizlerde sumak suyu veya limon tuzu veya limon suyuda kullanıp ekşili lezzeti yakalayabilirsiniz.bu dolmayı bir gece önceden yapıp dinlendirdiğinizde tadına dayıp olmuyor.
Kolay gelsin💗💝💗