Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi – Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

  • 06 Ocak 2017
  • 312 kez görüntülendi.
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi – Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 3 tane patlıcan
  • yarım kilo kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 3 tane Domates
  • 7 diş Sarımsak
  • 6 tane çarliston biber

Yapılışı

Patlıcanları, alacalı keselim, sonra yaklaşık biraz kalınca halka halka keselim.  Tuzlu suda yarım saat bekletelim. Kıymayı karıştırma kabına alalım, rendelediğimiz soğanı, karabiber, tuz, pul biber ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.

Özleşen kıyma harcını biraz buzdolabında bekletelim, süre sonunda kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alalım yuvarlak şekil verelim. Tuzu suda beklettiğimiz patlıcanları, süzgece alalım suyun altına tutalım sonra iyice kurulayalım. Bir patlıcan alalım arasına köfteyi koyup, başka bir patlıcanla kapatıp, tepsiye dizelim. Bir tane köfte, bir tane patlıcan sırası ile tüm malzemelerimizi bitirelim.

Üzerine dökmek içinse,1 bardak kaynar suya 1 yemek kaşığı domates salçası, karabiber, tuz ve 1 kaşık sıvı yağ ilave edelim, karıştıralım. Hazırladığımız sosu hazırladığımız kebabın üzerine gezdirerek dökelim. Üzerine yıkanmış ve dilimlenmiş domates dilimlerini dizelim. Biberleri yıkayalım, ikiye bölelim, tohumlarını çıkaralım, kebabın  üzerine dizelim. Aralarına, sarımsak dişlerini serpelim, 200 derecelik fırında 45 dakika pişirelim.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ