Gevrek Simit

Gevrek Simit

TARIFI:
250ml ilik sut ,250ml su ,1 yumurta ,2 yemek kasigi toz maya,2 yemek kasigi seker ,2 tatli kasigi tuz ,3 yemek kasigi siviyag ,7 su bardagina yakin un… SOS ICIN :
Yarim cay bardagi pekmez ,yarim caybardagi su
UZERI ICIN:
2 su bardagi kadar kavrulmus susam.

Once yogurma kabina sut ,su ve mayayi koyun 5 dakika bekletin sonra yumurta ,seker ,tuz ,siviyag ekkeyin iyice karistirin son olarak un ilave edin ve ele yapismayan yumusak bir hamur elde edin…uzerini nemli bir bezle ortun 1 saat kadar mayalanmasi icin bekletin…

Hamur kabardimi mayalanmistir.. simitlerin herbiri icin yumurtadan kucuk bezeler alinir ince uzun rulolar yapilir ikiye katlanir ve birbirine dolandirilir ve uclari birlestirilir yagli kagit uzerine veya unlu zeminde bu sekildede bir 10 dakika dinlendirilirler…not : ince rulolar yapinki baya kabariyorlar aksi taktirde cok sisip acma seklini alirlar)
Sonra dinlendirdigimiz simitleri once pekmez ve su karisimina buluyoruz ardindan susama …tepsidede bir 10 dakika mayalandirip onceden isitilmis 180 detecelik firinda pisitilir…eger gevrek seviyorsaniz son 5 dakikasini usten izgara ayariniz varsa orda pisirin…