Güveçte Yeşil Mercimekli Kuru Dolma

Güveçte Yeşil Mercimekli Kuru Dolma

Güveçte Yeşil Mercimekli Kuru Dolma🍃🍲🍃
25 adet kurutulmuş patlıcan
4 orta boy kuru soğan
İç Harcı💐
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı yeşil mercimek
200 gr satır kıyması
1.5 su bardağı pirinç
2 kuru soğan
2 sarmısak rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çag bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı kuru nane
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Sosu içi💐
1 su bardağı tane sumak
Çok ekşi sevmiyorsanız yarım su bardağı sumak yeterlidir

Yapılışı💐
sipariş ettiğim kuru Patlıcan Dolmamı,üzerini geçecek şekilde kaynar suda 7-9 dk arası haşlayıp süzüp soğuk suyla duralıp bir köşede ılınmasını bekledim.başka bir tencerede kabuklarını soyduğum kuru soğanları orta kısmından bıçakla kesip tam bölmeden kaynar suda 5-6 dk haşlayıp süzdüm.Yeşil Mercimeği haşlayın,Pirinci yıkayın,Salçayıda eklenip karıştırılır.minik minik doğradığımız maydanoz,soğan,sarmısak ve etimiz ve baharat,tuz eklenir.Sıvıyağı ilave edilir Haşlanan yeşil mercimek ilave edilerek karıştırılıp Güzelce Harmanlanır.ilk etapta güvecimizin alt kısmına yarım kahve fincanı kadar sıvı yağ döküp her tarafı yağlanır.birbirinden ayırdığımız soğan yaprakları sarılıp dizilir ve patlıcanlar bir parmak kadar eksik kalacak şekilde doldurularak açılmaması için ağız kısımları iç içe koyulup güvece dizilir.
Ekşi seviyorsanız 1 su bardağı sumağımızı 2 su bardağı kaynar suda yaklaşık 15 dk kadar demleyip ocağa koyduğumuz dolmaların üzerine sumak suyunu dökün ve üzerini az geçecek şekilde biraz daha kaynar su döküp dolma taşımızıda koyup pişmeye bırakın💐
Afiyetler Olsun💐

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ