Halka Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • 23 Mart 2017
  • 156 kez görüntülendi.
Halka Tatlısı Nasıl Yapılır?

HALKA TATLISI

Anadolu mutfağı yemekleriyle olduğu kadar tatlılarıyla da oldukça zengindir. Şerbetli tatlılardan sütlü tatlılara  yoğurt tatlısından meyve tatlılarına kadar bir çok çeşit bulmak hiç şüphesiz çok kolay olacaktır. Akşam yemeklerinin ardından çayın yanında tatlı ne yiyelim diye düşünenlere, beş çaylarında ya da bayanların günlerinde tercihler hafif tatlılardan yana olur. Bunu içinde nefis bir tatlı Adana’ ya ait yöresel bir tat halka tatlısı her damak zevkine uygun, hem hafif hem de yapımı çok kolay bir tarif olduğu için evde çok rahatlıkla yapılabilecek bir tatlıdır.   Dışarıda hazır gıda tüketmek istemeyenlerin ilk tercihi halka tatlısıdır.

HALKA TATLISI MALZEMELERİ;

  • 1 yumurta
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 su bardağı irmik
  • Yarım su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 4-5 damla limon suyu
  • 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

ŞERBETİ İÇİN MALZEMELERİ;

  • 1 kilo şeker
  • 1 litre su
  • Yarım tatlı kaşığı limon suyu

HALKA TATLISI YAPILIŞI;

Öncelikle tatlının şerbetini yaparak başlıyoruz. Tencereye şekeri ve suyu koyup şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra  kısık ateşe alıp yaklaşık 20 dakika kaynatıp altını kapatmaya yakın limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatıyoruz. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuktan sonra buzdolabına kaldıralım. Tatlının çıtır çıtır olması için şerbetinin soğuk olması gerekiyor. Şimdi asıl tatlımızın tarifine başlayabiliriz Öncelikle derin bir kap içerisine yumurtayı kırıp iyice çırpalım ve yoğurt, süt, su, un, kabartma tozunu, irmik ve limon suyunu da ekleyerek iyice karıştırmaya devam edelim. Kıvamı çok önemli katı da sıvı da olmayacak bir hamur elde ediyoruz. Krema torbasına başlığı takıp hamuru içine dolduruyoruz tavanın içerisine yağ ekleyip iyice kızdırdıktan sonra yağ içerisine hamuru halka halka  şekil vererek ekliyoruz. Arkalı önlü nar gibi kızarması için ters düz ediyoruz. Yağın içinden aldığımız halka tatlıları soğuk şerbetin içine atılır. Halka tatlısı hazır servis yaparken dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya kaymak ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ