Haşlanmış İçli Köfte

Haşlanmış İçli Köfte

Haşlanmış İçli Köfte🌷🍞💞
4 su bardağı köftelik bulgur (simit)
1 yumurta
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı toz kişniş
1 yemek kaşığı tuz
Tuz
İÇ MALZEMESİ:
500 gr kıyma
5 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
Karabiber,pulbiber,tuz
İçin yapılışı💐
Kıymamızı tavaya alıp kavurun,ardından minik doğradığımız soğanı ilave edin.tereyağı,baharat ve tuzla tadlandırın.pişen harcımızın altını kapattıktan sonra minik minik doğradığımız maydanozu ve cevizi ilave edip dış malzememiz hazır olana dek bekletin.

YAPILIŞI
Bulguru,kişnişi,irmiği ve tuzu kuruyken karıştırıp,sıcağa yakın ılık su ile ıslatın.çok su dökmemeye özen gösterinki cıvık olmasın.su döktükten sonra üzerini bir kapakla örtüp 1 saate yakın bekletin ve yumurtayı koyup iyice yoğurmaya başlayın.Yoğurduğunuz vakit ara ara hafiçe elinizi ıslatın.rahat açılabilecek kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.Açma işlemine başlarken bu işlemi yanınızda1kase sıvı yağ ve 1 kase su bulundurun.parmağınızı su ve sıvıyağına banarak yapmanız içli köfteyi açmanızı kolaylaştıracaktır.Ceviz büyüklüğünde parçalar elinize alıp yuvarlayın.Ortasına parmağınızla bir çukur açıp,avucunuzun içinde döndere döndere inceltebildiğiniz kadar açın.
önceden hazırladığınız içten bir tatlı kaşığı kadar koyup,ağzını iki taraftan birleştirp üçgen şeklini verin.
1 tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın,kaynayan suya 2-3 tane limon tuzu ve 1 çay kaşığı tuz koyun.ardından içli köftelerimizi suyun içerisine 4-5 ‘er atıp kaynatın.suyun altından su üstüne çıktığı vakit pişmiş demektir.üzerine tereyağ eritin ve erittiğimiz tereyağına arzuya göre acı seviyorsanız benim gibi pulbiberde koyabilirsiniz💐

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ