Hayirli aksamlar arkadaslar……

Hayirli aksamlar arkadaslar……

TARIFI:
1 yumurta
1 cay bardagi sut
1 cay bardagi su
1 yemek kasigi sirke
Yarim cay kasigi karbonat
1 cay bardagi siviyag
Bir cimcik tuz
Alabildigi kadar un… Acmak icin: nisasta

Ustu icin : 250 gr tereyagi , 1 su bardagi siviyag.. Aralari icin : findik veya fistik… Serbeti icin:
5 su bardagi seker
6 su bardagi su
2-3 damla limon suyu

Once suyun icine karbonati koyun biraz bekletin.. sonra bu karisimi yapacaginiz tekneye dokun yumurta ,sut ,sirke ,siviyag,tuz hepsini ilave edin iyice karistirin..
Unuda kontrollu bir sekilde ilave edin ..kulak memesi yumusakliginda olmali…
Yumurta buyuklugunde bezeler alin ustunu kapatin hamuru 2 saat kadar dinlendirin….
Sonra her bezeyi acabildiginiz kadar ince acin ..nekadar ince acarsaniz okadar guzel olur..actiginiz yapraklari dorde bolup oyle tepsiye dizin daha kolay olur…her 3 yaprakta bir bolca findik veya ceviz ici serpin…bu sekilde tepsinizi doseyin…en sonun uzerine yirtilmamis duzgun bir yufkayla kapak yapin..
Sonra baklavaya sekil vererek kesin …

Diger bir tencereye tereyag ve siviyagi erimesi icin ocagin ustune koyun……yagin kopugunu ileri iterek yagdan alip baklavanizin heryerine gezdirin… kopugunu koyarsaniz ustu siyah siyah olur…ve onceden isitilmis firinda 200 derecede pisirin…baklava kizarmaya basladimi uzerine bir yagli kagit kapatin ve altini 160 dereceye getirin ve agir agir pismesini saglayin…nekadar yavas piserse okadar guzel olur… Diger tarafta serbetimizi ocaga alalim pisirmeye baslayalim …serbeti baya bir kati olmasi lazim bir 1,5 saat kadar asagi yukari pismesi lazim…
Biri soguk digeri sicak tatli bulusturulur…

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ