IROK KÖFTESİ

IROK KÖFTESİ

IROK KÖFTESİ💐
4 su bardağı köftelik bulgur (simit)
3 orta boy haşlanmış
püre olmuş patates
1 yumurta
5-6 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı toz kişniş
1 yemek kaşığı pulbiber
Tuz
İÇ MALZEMESİ:
300 gr kıyma
6 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
İsteğe bağlı 1-2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kuru reyhan
Karabiber,pulbiber,tuz
İçin yapılışı💐
Kıymamızı tavaya alıp kavurun,ardından minik doğradığımız soğanı ilave edin.tereyağı,baharat ve tuzla tadlandırın.pişen harcımızın altını kapattıktan sonra minik minik doğradığımız maydanozu ilave edip dış malzememiz hazır olana dek bekletin.
YAPILIŞI
Bulguru,kişnişi,irmiği ve tuzu kuruyken karıştırıp,sıcağa yakın ılık su ile ıslatın.çok su dökmemeye özen gösterinki cıvık olmasın.su döktükten sonra üzerini bir kapakla örtüp 1 saate yakın bekletin ve unumuzu ilave edin.ezilmiş patatesi pürüsüz hale gelmiş halde hamur harcımıza ilave edin,yumurtayı koyup iyice yoğurun.Yoğurduğunuz vakit ara ara hafifçe elinizi ıslatın.rahat açılabilecek kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar elinize alıp yuvarlayın.Ortasına parmağınızla bir çukur açıp,avucunuzun içinde döndüre döndüre inceltebildiğiniz kadar açın.
önceden hazırladığınız içten bir tatlı kaşığı kadar koyup,ağzını içe doğru büzerek kapatıp elimizde hafifçe bastırıp yassı haline getirin.
Kızdırılmış bol yağda her iki yanınıda iyice kızartın..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ