Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?

  • 27 Mart 2017
  • 226 kez görüntülendi.
Kadayıf Dolması Nasıl Yapılır?

Ağır olduğu düşünülse de aslında yemeklerden sonra çok güzel gidiyor. Sevilerek tüketiliyor. En çokta Ramazan ayında yemeklerden sonra çayla beraber harika oluyor. Erzurum yörede kadayıf dolması çok yapılır ve severek tüketilir. Sizlerde değişik bir tatlı arıyorsanız, kadayıf dolmasını mutlaka denemelisiniz. En çokta dondurma ile harika oluyor. Hayal gücünüzü iştahınızla birlikte kullanarak, kadayıf dolmasında çeşitli süslemeler yapabilir, zevkinize göre hazırlayıp servis edebilirsiniz. Yanına birde çay demleyin ve keyfinize diyecek olmaz, demedi demeyin.

KADAYIF DOLMASI MALZEMELERİ

Şerbet için

  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • 2-3 damla limon suyu

Dolmalar için

  • 400 gram yaş taze kadayıf
  • 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Sos için

  • 5 yumurta (iyice çırpın)
  • Kızartmak için, bol sıvı yağ

KADAYIF DOLMASI YAPILIŞI

İlk olarak, şerbet malzemelerini tencereye katıyoruz. Limon suyu hariç kaynatmaya başlıyoruz. Ne kadar çok koyulaşırsa tatlı o kadar güzel olur. Altını kapatmaya yakın 1-2 damla limon sıkıp altını kapatıyoruz. Gelelim işin en zevkli kısmı olan kadayıfları sarmaya. Eğer kadayıf taze ise, hem daha güzel, hemde daha çok zevkle sarılır. Kadayıftan biraz alarak, dikdörtgen şeklini veriyoruz. İçerisine cevizleri  bol bol koyup rulo yapar gibi sıkı sıkı sarmalıyız. Bitiş yerleri altta gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Kadayıflar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Bu arada tavaya sıvı yağ alıp iyice ısıtıyoruz. Sos için yumurtaları çukur bir kaba kırıp iyice çırpıyoruz. Yaptığımız dolmaları çırptığımız yumurtaya her tarafını buluyoruz. Bularken kesinlikle elimizle sıkmayalım ve buladığımız kadayıfları geniş bir tabağa dizelim. Isınmış olan yağa atıp bu arada ocağın altını kısıp güzelce kızartalım. Soğuk olan şerbete sıcak sıcak atıp beş dakika şerbette tutalım. Arada ters düz ederek iyice çekmesini sağlayalım. Yanında dondurma yada kaymakla servis edelim. Hem tatlı, hemde serin bir lezzetle buluşma zamanı geldi. Üzerine birazda öğütülmüş fındık, ceviz yada fıstık serperek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ