Kadın Budu Köfte Tarifi

Kadın Budu Köfte Tarifi

MALZEMELER

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 adet ota boy kuru soğan
  • 3 yumurta
  • Karabiber, kimyon, tuz
  • Sıvıyağı
  • 1 su bardağı un

HAZIRLANIŞI

Pirinci yumuşayama kadar suda haşlayın sonra suyu süzün. Soğanları yemeklik doğrayıp yarım kilo kıymanın yarısını  soğanla yağda kavurun. Soğuması için bir kaba alın. Kavrulan kıymayı, kalan diğer çiğ kıyma ve haşlanmış pirinci bir kabın içerisine alın.

Üzerine 1 yumurta kırın ve üzerine baharatları ve tuzu ekleyip hepsini yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi, buzdolabında yarım saat bekletin. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayıp yassılaştırın.

Bir kap içerisine  unu dökün ve farklı bir kap içerisine 2 adet yumurta kırıp biraz tuz ilave ederek iyice çırpın. Köfteleri önce una  daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.