Kadınbudu Köfte Tarifi – Kadınbudu Nasıl Yapılır?

  • 11 Şubat 2017
  • 223 kez görüntülendi.
Kadınbudu Köfte Tarifi – Kadınbudu Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 Kilo orta yağlı dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ya da sıvı yağ,
  • 1 adet yumurta
  • 250 gram pirinç
  • 1 baş büyük soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber

Kızartmak için

  • Sıvı yağ,
  • Aldığı kadar un
  • 3 adet yumurta

Yapılışı

Kıymanın yarısı yağ ile beraber bir tavada güzelce kavrulur. Kıymalar suyunu çekince, yemeklik doğranmış olan kuru soğan eklenir. Soğanlar da kavrulunca altı kapatılıp, soğumaya bırakılır. Pirinçler, yıkandıktan sonra su ilavesi ile haşlanır, suyu süzülür ve soğuması için bir kenara bırakılır. Bu aşamada isterseniz, evde daha önceden pişirilmiş ve artan pirinç pilavınız varsa onu da kullanabilirsiniz.

Kavrulan kıyma ve soğanın içine sırası ile, haşlanmış pirinç, kıymanın çiğ olan diğer yarısı, maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ekleyip eklenerek yoğurulur. Köfteyi buzdolabında 1 saat dinlendirin. Buzdolabından çıkan köfteleri, cevizden biraz daha büyük parçalar halinde oval olarak yuvarlayın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın ve kızgın yağda kızartın. Fazla yağlarını almak için, köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ