Karamel Şerbetli Revani

Karamel Şerbetli Revani

Karamel Şerbetli Revani
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 türk kahvesi fincanı irmik
1.5 su bardağı un
1limon kabuğu rendesi
2 kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı; yumurta ve şeker iyice köpürtülür. Yoğurt, sıvıyağ, irmik eklenip karıştırmaya çırpma teli ile devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilya elenir karışıma ilave edilir spatula yardımıyla karıştırılır. Yağlanmış kare borcama dökülür (ben orta boy dikdörtgen borcam kullandım) 170 derece fırında 40- 45 dk kızarana dek pişirilir. (kek tamamen soğutulur)

Şerbeti için;
3.5 su bardağı şeker çelik tavaya alınır, ocakta orta ateşte tahta kaşık kullanarak karamelize olana kadar eritilir.
4 su bardağı sıcak su dikkatli bir şekilde şekere ilave edilir. (Bu aşamada şeker sıçrayabilir dikkat edin yanmayın)
Sertleşen şeker tamamen eriyene kadar ocakta bekletilir 1 çay kaşığı limon suyu ilave edilir. Altını kapattıktan sonra şerbet 4-5 dk bekletilir daha sonra revaninin üzerine kepçe ile gezdirilir. Borcamın üzerine bir tepsi kapatıp 5dk şerbeti çekmesi beklenir. Buzdolabında biraz dinlendikten sonra servis edilir. Dilerseniz üzerini kaymak veya krem şanti ile süsleyip servis edebilirsiniz;)