Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?

  • 03 Mart 2017
  • 483 kez görüntülendi.
Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?

Zengin Türk mutfağının birbirinden farklı, birbirinden lezzetli tatları  zengin et yemekleriyle olsun, sebze ya da salata, çorba çeşitleriyle hep adından söz ettirmeyi başarmıştır. Zengin mutfak olunca, bir tek sebzeden türlü türlü çeşitlerde kaçınılmaz olur. Bu lezzetlerden biride karnabahar kızartması. Görüntüsüyle adeta bir demet çiçeği anımsatan bu sebzeden  her çeşit yemek, salata ya da kızartma olarak sofralarımızda yerini alır. Vitamin değeri çeşidi kadar zengin olan bir sebzedir. A, B1, B2, C ve E vitaminleri bakımından olduğu gibi kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum açısından da fazlaca zengindir. Sağlıklı beslenmek için diyet yapanların en favori besin kaynağı olduğu gibi hastalarında ilk başvurdukları besindir. Mide rahatsızlığından, idrar enfeksiyonlarından, kabızlık sorunlarından tutunda bir çok hastalıkta ilk tercihler arasında yer alır. Faydaları saymakla bitmeyecek kadar çok olan karnabahar  kışın vazgeçilmezleri arasında ilk sıradadır. Akşam yemeklerinde lezzetli ve bir o kadar  da kolay tarifi olan karnabahar kızartmasını tercih edebilirsiniz. Karnabahar kızartması ile hem pratik bir akşam yemeği hazırlamış hemde sağlıklı beslenmiş olacaksınız.

KARNABAHAR KIZARTMASI MALZEMELERİ

  • 1 adet karnabahar
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı su

KIZARTMAK İÇİN;

  • Sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN;

  • 1 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

KARNABAHAR KIZARTMASI YAPILIŞI;

Öncelikle karnabaharın yaprak kısımlarını temizleyip çiçek çiçek  ayırıyoruz. Bir tencere içerisinde suyu kaynatıp karnabahar parçalarını suyun içerisine ilave ederek ortalama 6 dakika haşlanmasını bekliyoruz. Karnabaharların iyice yumuşamadan hafif diri kalacak şekilde tencereden alıyoruz ve soğuması için ayrı bir borcamda beklemeye bırakıyoruz. Soğumasını beklerken bir taraftan sosu için hazırlıklarını yapalım. Bir kap içerisine 1 su bardağı sütü dökelim üzerine yumurta, su, un ve tuzunu ilave ederek tüm malzemeleri iyice çırpalım. Hazırlanan sos boza kıvamına geldiğinde haşlanan karnabaharları sosa bulayarak kızgın yağın içerisine atıp kızartıyoruz. Kızarttığımız karnabaharları servis tabağına alarak önceden hazırladığımız sarımsaklı yoğurt karışımını üzerine ekleyerek pul biber eşliğinde sunumu yapabiliriz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ