Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar Kızartması Tarifi

MALZEMELER

  • 1 adet karnabahar
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı su

KIZARTMAK İÇİN

  • Sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN

  • 1 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle karnabaharın yaprak kısımlarını temizleyip çiçek çiçek  ayırıyoruz. Bir tencere içerisinde suyu kaynatıp karnabahar parçalarını suyun içerisine ilave ederek ortalama 6 dakika haşlanmasını bekliyoruz. Karnabaharların iyice yumuşamadan hafif diri kalacak şekilde tencereden alıyoruz ve soğuması için ayrı bir borcamda beklemeye bırakıyoruz. Soğumasını beklerken bir taraftan sosu için hazırlıklarını yapalım.

Bir kap içerisine 1 su bardağı sütü dökelim üzerine yumurta, su, un ve tuzunu ilave ederek tüm malzemeleri iyice çırpalım. Hazırlanan sos boza kıvamına geldiğinde haşlanan karnabaharları sosa bulayarak kızgın yağın içerisine atıp kızartıyoruz. Kızarttığımız karnabaharları servis tabağına alarak önceden hazırladığımız sarımsaklı yoğurt karışımını üzerine ekleyerek pul biber eşliğinde sunumu yapabiliriz.