Katmer Poğaça Tarifi

Katmer Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • 1 tane yumurta beyazı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • tuz
  • 3 şu bardağı ılık süt
  • 1 paket maya
  • 1 kilodan biraz daha fazla un

içine sürmek için

  • 250 gr tereyağı
  • içine koymak için peynir

HAZIRLANIŞI

un hariç tüm malzeme karıştırılır ve unda ilave edilip ele yapışmayan hamur yoğrulur… hamurumuzu 10 -15dak bekletiyoruz..
hamurumuzu dört eşit parçaya bölüyoruz..

hamurumuzu açabildiğiniz kadar merdaneyle veya oklavayla açın üzerine erittiğimiz tereyağıyla heryerine sürüyoruz ve zarf şeklinde katlayıp kenara alıyoruz..diğer hamuruda aynı büyüklükte açıp yağlayıp zarf şeklinde kapattığımız diğer hamurumuzuda tam ortasına koyup altındaki açtığımız hamuru onun üzerine zarf şeklinde katlıyoruz… diğer iki hamurlarıda aynı işlemi yapıyoruz..zarf şeklinde katladığımız hamurumuzu tekrar merdaneyle diktortken sekilde ince açıyoruz..açtığımız hamuru tekrar küçük şekillerde kesip üç kısımlarına kesikler atıp peynir koyup sarıyoruz..bu şekilde tepside mayalandırıyoruz…mayası geldikten sonra yumurta sarısı sürüp 220derecede pişiriyoruz. celebi_tarifleri teşekkürler