Kayseri Yağlaması Tarifi – Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır?

  • 28 Ocak 2017
  • 312 kez görüntülendi.
Kayseri Yağlaması Tarifi – Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 3 su b. Un
  • 1 su bardağından birazcık fazla su
  • 1 tatlı k. Kuru maya
  • 2 kesme şeker
  • 1 çay kaşığı Tuz

Kıymalı sos için

  • 750 gram kıyma
  • 2 adet kırmızı dolmalık biber
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 adet domates
  • Tuz, karabiber

Yapılışı

Tüm malzemeler birlikte yoğurulur. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamına getirilir. Un veya su gerekirse ekleme yapılabilir. Gram ölçüsü olmadığı için . Yarim saat dinlendirilir . 9-10 bezeye ayrılır bezelerin hepsi pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Tava orta Ateş’te ısıtılır teker teker arkalı önlü pişirilir. Hepsi bittikten sonra üzeri kurumasın diye örtülür.

Kıymayı ocağa alın ve yağda kavurun ince doğranmış biberleri üzerine atın tekrar kavurmaya devam edin. Soyup doğradığınız domatesleri de üzerine atarak suyunu çektirene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ilave edin.

Videoda gösterdiğim gibi fırın tepsisi veya borcama bir ekmek koyun üzerine ekmeğinizi kaplayacak şekilde kıymalı harcı yayın. Harç bitene kadar aynı işleme devam edin ve 180 C fırında pişirin. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ