Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • 11 Mart 2017
  • 323 kez görüntülendi.
Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

İsmini Bursa’nın Mustafa Kemalpaşa  ilçesinden alan kemalpaşa tatlısı, ilçede günlük peynir ilavesiyle üretiliyor. Malzemeler içerisinde peynirin olması raf ömrünü kısalttığından en fazla kurutulmuş olarak paketlerde satılıyor. Belki en pratik kemalpaşa tatlısı tarifi bu olsa gerek, hazır paketlerden aldığınız kemalpaşa tatlısını evde hazırladığınız kaynayan şerbet içerisine atarak hamurların şişmesiyle servis tabağına alarak arzuya göre kaymak ya da kremşanti ile sunumu yaptıktan sonra servis edebilirsiniz.

Ama daha doğal  ve taze nefis kemalpaşa tatlısı yemek için Bursa’ya gitmeden de  yapmak hemde evde mümkün ve böylelikle şeker oranını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.  Taze mis kokulu tatlıyı dilediğiniz an yapabilir misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

KEMALPAŞA TATLISI İÇİN MALZEMELER;

  • 2 yumurta
  • 250 gram tuzsuz peynir
  • 8 dolu yemek kaşığı un
  • 8 dolu yemek kaşığı irmik
  • 1 paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN;

  • 3 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı toz şeker ( arzunuza göre şeker miktarını artırabilirsiniz)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI;

Öncelikle tatlının şerbetini yaparak işe başlayalım. Su be toz şekeri bir tencereye alarak toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz iyice şekerler eridikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.  Şerbetimiz bir yandan kaynarken bizde kemalpaşa tatlısının hamurunu yapalım. Derin bir kap içerisinde tuz beyaz peyniri rendeleyelim.

Yumurtaları üzerine ekleyerek rendelenmiş beyaz peynirle birlikte iyice boca edip karıştıralım kreme haline geldikten sonra irmik, un ve kabartma tozunu da ekleyerek iyice yoğuralım. Çok sert olamayacak çok yumuşakta olamayacak şekilde kıvamını ayarlıyoruz. Daha sonra hamurumuzdan  yumurta büyüklüğünde  parçalar alıp elimizle yuvarlanıp tabanına yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepesinin içerisine aralıklarla  yerleştiriyoruz.

Kemalpaşa tatlımızın hamurunu pişmesi için önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız  oda sıcaklığında  içini çekmesi için 10-15 dakika dinlendiriyor soğumasını bekliyoruz. Ve son olarak dinlenen kemalpaşa tatlısını kaynayan şerbetin içerisine atıyoruz.

Tatlıların şerbet içerisinde şişmesi ve yumuşaması için ezmeden hafifçe ters düz ediyoruz ve bu şekilde 10 dakika daha bekledikten sonra dikkatli bir şekilde servis tabağına alarak kalan şerbeti üzerine ekliyoruz. Servis ederken üzerine dilerseniz hindistan cevizi ekleyip dondurma eşliğinde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ