Keşkek Nasıl Yapılır?

Keşkek Nasıl Yapılır?

Anadolu’nun yöresel lezzeti keşkek et ve buğdayın muhteşem uyumuyla ve tadıyla her derde devadır. Vücuttaki ağrılara adeta ağrı kesici etkisi yaparak tedavi eder. Yeni doğum yapmış anneler için de süt yapar. Zayıflıktan şikayetçi olanlar için birebir olan keşkek kilo aldırıcı özelliğiyle de çok adından söz ettirir. Hammaddesi buğday olduğu için buğdayda A, B, E, K,E, D vitaminleri bolca vardır.

Buğday sindirim sisteminin dostu, bağırsakları çalıştırır  ve kabızlığı önler. Mideyi korur, vücudu kansere karşı korur, kalp ve damar sağlığını korur. İçerisinde vücuda yararlı sayısız madde olduğu için tam bir  şifa kaynağı olduğundan kışın daha çok tüketilen bir besindir. Etinde faydaları oldukça fazla protein deposu iki büyük nimet bir araya gelerek muhteşem bir lezzet ve yapımı oldukça pratik olan vitamin deposu keşkek kışın akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacaktır.

KEŞKEK İÇİN MALZEMELER;

  • 2 su bardağı buğday
  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış yağsız et
  • 8 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

YAPILIŞI;

Buğdayı güzelce yıkayıp süzüp etle birlikte düdüklü  tencereye alıp üzerine sıcak suyu ekliyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika etler iyice yumuşayacak şekilde ve buğdayda patlayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra suyunu bir kaba alıp etlerin yarısını bir kaba ayırıyoruz. Diğer etleri ve buğdayları başka bir tencere içerisine alarak üzerine sürdüğümüz 2,5 bardak sudan ekleyip kısık ateşte tahta kaşıkla bastırarak sürekli ezerek karıştırıyoruz.

Karıştırmayı hiç bırakmadan devam ediyoruz malzemeler  içinde kaşar varmış gibi sünmeye başlayana kadar ezmeye devam ediyoruz. İstediğimiz kıvama geldiğinde (kaşar kıvamına) içine tuz ve karabiber ekleyerek karıştırıp altını kapatıyoruz. Daha sonra ayrı bir kapta sıvı yağı kızdırıp içine toz biber ve pul biber ekleyerek karıştırıyoruz önceden kenara ayırdığımız kalan etleri de ekleyerek karıştırıp yağ köpürmeye başladığında  ocaktan alıyoruz. Servis yaparken  keşkeğin üzerine biberli yağı ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz. Sağlıklı ve bol vitaminli bir gıda hazır. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ