Kıymalı Bulgurlu Börek Tarifi – Kıymalı Bulgurlu Börek Nasıl Yapılır?

Kıymalı Bulgurlu Börek Tarifi – Kıymalı Bulgurlu Börek Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 10 adet yufka
  • 750 gram kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

Yufkaları Islatmak İçin:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su.

Yufkaları Bulamak İçin:

  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta sarısı.

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağ

Yapılışı

Önce yapışmaz bir tavaya kıymalar alınarak kavrulur üzerine ince ince doğranılan soğanlar ilave edilip karıştırarak kavrulur.

Bu arada bulgur uygun bir kaba alınıp üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi ile şişirilir.

en son üzerine şişirilen bulgur, maydanoz ve isteğe bağlı baharatlar eklenip karıştırılır.

Hazırlanan iç harcı kenara alıp tezgaha 1 tane yufka serilir. üzerine ıslatmak için hazırlanılan karışımdan sürülür. tekrar üzerine bir yufka daha serilip, yufka önce 4 parçaya daha sonra 8 eşit parçaya bölünüp geniş kısımlarına harçtan koyulup sarılır. diğer yufkalarda bu şekilde yapılıp bitirilir. Geniş bir kaba galeta unu ve yine ayrı bir kaba yumurta sarısı konulur. yufkalar önce yumurta sarısına peşinden de galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ