KIYMALI ISPANAKLI BÖREK

KIYMALI ISPANAKLI BÖREK

KIYMALI ISPANAKLI BÖREK
Hamur için gereken malzeme :
1.5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta (koyulmasa da olur)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket intant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4.5-5 su bardağı un
Üzerine sürmek için yumurta-sıvıyağ karışımı, susam, çörekotu
İç malzeme :
İstediğiniz iç malzeme ile hazırlayabilirsiniz.Ben bugün ıspanaklı kıymalı hazırladım.
Kıyma
Kurusoğan
Ispanak
Tereyağı
Tuz, karabiber, pulbiber
Kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı :
Hamuru yoğurun ve ortalama iki saat dinlendirin. Kıymayı tencereye alın pişirmeye başlayın, doğranmış kurusoğanları ve tereyağını ilave edin. Ara ara karıştırarak pişirin, çok pişmesine gerek yok.Ocaktan alın tuzunu, baharatını ve doğranmış ıspanağı ilave edin karıştırın. Soğumaya bırakın.
Hamuru dört bezeye ayırın, bu hamurdan bir buçuk fırın tepsisi börek çıkıyor. Bir bezeyi tezgaha un serperek merdane ile açın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. İç malzemeyi koyun, diğer bezeyi de aynı şekilde açın ve üzerine kapatın.
Dilimleyin, yumurta sarısını sürün (yumurta, yoğurt, sıvıyağ, pekmez karışımı hazırlayıp sürerseniz daha güzel olur) susam çörekotu serpin önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Bu börek peynirli soğanlı iç malzeme ile de nefis oluyor. Peynirli hazırlarken ; beyaz peynir, ezine peyniri, kaşar peyniri, kurusoğan, maydanozlu (veya ıspanak ilave edebilirsiniz) hazırlayabilirsiniz.Peynirli içe mutlaka sıvıyağ ekleyin, hamurda çok az miktarda yağ olduğu için iç malzeme bol yağlı olunca çok lezzetli oluyor.
Afiyetler olsun…