Küçük Kıymalı Pideler

Küçük Kıymalı Pideler

MALZEMELER
Hamuru için

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya ( yaşta olur )
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz

Kıymalı harç için

  • 350 gr. dana kıyma
  • 350 gr. domates ( 5 adet orta boy )
  • 350 gr. kuru soğan ( 3 tane ortadan biraz büyük )
  • 5 adet yeşil sivri biber
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

Önce hamuru hazırlayalım; su maya şeker karıştırılır 10 dk. bekletilir , süt yağ un tuz eklenip yumuşak bir hamur yoğrulur üzeri örtülür mayalanmaya bırakılır.

Bu arada içini hazırlayalım ; soğan biber domates maydanoz mümkün mertebe incecik doğranır ( isterseniz robottan geçirebilirsiniz ama aşırı çevirmeyin ) , kıyma tuz ve baharatlarla birleştirilir yoğrulur .
Fırın 160° derecede ısıtılmaya başlanır.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp az oval olacak şekilde inceltilir kıymalı harçtan konup yayılır uç kısımları kapatılır kenarları içe doğru katlanıp üzeri hafif bastırılır tepsiye dizilir , tepsi fırına verildikten sonra derece 180 dereceye çıkarılır 25-20 dk. kızarana kadar pişirilir çıktıktan sonra üzerleri tereyağ ile yağlanır.