Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi – Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  • 08 Ocak 2017
  • 415 kez görüntülendi.
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi – Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 16 adet kuru biber
  • 16 adet kuru patlıcan
  • Arzuya göre yaprak

İçine

  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 5 adet sarımsak
  • 1 bardak pirinç
  • 1 bardak bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı erik ekşisi
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1/4 bardak su
  • tuz, karabiber

Sos

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • kaynar su

Hazırlanışı

Önce biberleri kaynar su içinde 15 dakika haşlayın. Dikkat, ne çok sert ne çok yumuşak olacak. Haşlanan biberleri bir süzgece alın ve soğuk suyun altından geçirip süzülmesi için bekletin. Aynı tencereye patlıcanları atın ve biberler gibi haşlayıp, soğuk suyun altından geçirip, süzdürün.

İç malzemeleri hazırlayıp haşladığınız biber ve patlıcanlara çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Derince bir tencereye yerleştirin. Sosunu hazırlayıp tencereye ekledikten sonra ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yarım saat pişirin. Su miktarı patlıcanların yarısına kadar gelse yeterli olacaktır. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ