Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  • 28 Mart 2017
  • 651 kez görüntülendi.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Soğuk kış günlerinde bir şifa kaynağı olan mercimek çorbası, her mevsime yakışması ile de çok fazla sevilir ve tercih edilir. En çokta Ramazan ayı gelince sofraları şenlendirir. Bol vitaminli, sağlıklı bir çorba, hele ki bol limonla çok iyi gider.  Fakat herkesin hemfikir olduğu bir konu var ki, o da lokantada yapılan mercimek çorbasının lezzeti ile evde yapılan mercimek çorbasının lezzeti aynı olmuyor. Peki, lokantalarda mercimek çorbası nasıl yapılıyor da farklı bir lezzet oluşuyor? Aslında çok basittir. Şimdi tarife bakalım ve aynı lezzeti bizde yakalayalım. Yaklaşık olarak 30 dakika içinde çorbanız hazır olur.

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELER

  • 1 su bardağı sarımercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu (isterseniz et suyu da olabilir)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI

Önce mercimekleri bol su ile yıkayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve derin bir tencerede kavurun. Hafif kavrulunca unu ilave edin ve iki dakika kadar  çırpma teli ile karıştırın. Karıştırırken tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edin. Ardından mercimeği ve diğer suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca, tuzu ilave edin. Kıvama gelince blenderden geçirin ve ardından ince elekten geçirin. (daha pürüzsüz olur) Son olarakta bir tavada tereyağını eritip kırmızı pul biberi ekleyin ve kavurun. Çorbanın üzerine döküp, iyice karıştırın. Lokanta usulü mercimek çorbanız servise hazır. Bol limon sıkıp birazda kuru nane ekleyip, afiyetle yiyebilirsiniz.  Afiyet olsun. Püf noktası, tavuk suyu ve unun çırpma teli ile iyice karıştırılmasıdır. Tüm bu detaylara dikkat edildiği zaman, mükemmel bir lokanta usulü mercimek çorbası ortaya çıkıyor. Hatta ondan daha lezzetli oluyor.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ