Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı

Lokma Tatlısı..
2 su b. ılık su
1 yemek k. kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
2 yemek k. şeker
1 çay k. tuz
2,5-3 su b. un (kıvamı hafif cıvık ve akışkan olmalı)
Kızartmak için: 3 bardak sıvıyağ

Şerbeti için: 3 su b. Şeker
2,5 su bardağı su
Bir iki damla limon
Öncelikle şerbet ocağa alınır 15 dk kaynatılır soğumaya bırakılır. (Koyu kıvamlı bir şerbet olmalı)

Hazırlanışı; maya, şeker ve su bir kaba alınır ve karıştırılır diğer malzemeler de eklenerek çırpma teliyle iyice karıştırılır. Üzeri kapatılarak 45 dk 1 saat kadar mayalandırılır. Daha sonra mayalanan hamur karıştırılarak sıkma torbasına doldurulur. Yağ iyice kızdıktan sonra altı kısılır sıkma torbasının ucu kesilir hamurdan makas yardımıyla küçük küçük parçalar kesilerek yağın içine bırakılır. Lokmalar altın rengini alana kadar eşit şekilde kızartılır. Yağdan alır almaz soğuk şerbetin içine atılır. Şerbetin içinde bir kaç saniye çevrilip süzülerek servis tabağına alınır.