Mor Havuçlu Cheesecake

Mor Havuçlu Cheesecake

MALZEMELER
En üst mor peltesi için;
2 su bardağı su,
Yarım su bardağı mor havuç peltesi,
2 yemek kaşığı nişasta,
1 yemek kaşığı limon suyu,
1 çay bardağı şeker.

Kreması için;
2,5 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı mor havuç peltesi,
1 yemek kaşığı limon suyu,
1 çay bardağı un,
1 yemek kaşığı nişasta,
1 çay bardağı şeker,
1 paket vanilya.

Alt taban keki için;
300 gram labne peyniri,
Çay bardağının yarısı kadar süt,
4 adet yumurta,
2 yemek kaşığı limon suyu,
1 su bardağı mor havuç peltesi,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı nişasta,
1 yemek kaşığı un,
1 paket kabartma tozu,

HAZIRLANIŞI

Öncelikle 5 tane büyük mor havucu rendeleyip 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayalım, rondodan geçirelim, kekini yapmak için; labne peyniri ve sütü çırpalım ardından yumurta sarılarını da ekleyip karıştıralım nişasta, un, limon suyu ve 1 su bardağı mor havuç peltesinide ilave edip karıştıralım,

ayrı bir kabın içerisinde yumurtanın aklarını, şekerle köpük köpük olana kadar çırpalım ve diğer harca koyup karıştıralım. 20 cm’lik çember veya kelepçeli kalıba kekimizi dökelim önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 45-50 dk arası pişirelim.

Kremamızın yapılışına geçelim; tencereye bütün malzemeleri alarak kaynanaya kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım, mikserle çırpıp soğuyan kekin üzerine dökelim. Üzerindeki mor havuç peltesi yani sosu için; küçük bir tencereye bütün malzemeleri alarak kaynayana kadar pişirelim ve kremanın hemen üzerine dökelim, cheesecekemiz 3 katmanlı hazır oda ısısında bekletip, soğuduktan sonra dolapta 1 gece bekletelim sonra servise sunalım. teşekkürler ilknurunpastablogu