Orman Kebabı Tarifi – Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

Orman Kebabı Tarifi – Orman Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 700 gram kuşbaşı dana eti
  • 50 gram tereyağı
  • 4-5 tane patates
  • 3 tane patlıcan
  • 3 tane kabak

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Üzerine dökmek için:

  • 6 tane domates rendesi
  • sıvı yağ
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak.

Üzeri için:

  • rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Etlerimizi küçük küçük doğrayıp tencereye alalım. Etlerimizi doğrayıp tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.Etlerimiz suyunu verince orta dereceden biraz daha düşük ayarına alıp yarım saat kadar düşük ayarda etlerin iyice pişmesini bekleyelim.bu arada tencerenin kapağını kapatalım.

Etlerimiz iyice suyun çekip yumuşayınca ocağın ayarını en son ayara alıp etlerimizin içinede tereyağı katıp etler suyunu çekene kadar kavuralım. Etler suyunu çekince tuzunu katıp karıştıralım. Patateslerimizi soyalım ve küp küp doğrayalım.Patlıcan ve kabaklarımızıda soyup onlarıda küp küp doğrayalım. Tavamıza yağ koyup kızdıralım ve önce patateslerimizi kızartıp alalım.

Sonra patlıcanları ve kabaklarıda kızartıp kenara alalım. Domatesleri kabuklarından soyup çok küçük olmak şartı ile doğrayalım. Doğranmış domatesleri tenceremize alalım ve içine biraz sıvı yağ katıp, kavuralım. Kavrulan domates püresinin içine tuz, karabiber, pul biber, sarımsak koyup pişirmeye devam edelim.

Sonra tezgahımıza güveçlerimizi dizelim ve sırası ile tek tek güveçlerimizin içine önce kavurduğumuz etten koyalım. Ardından üzerine kızarttığımız patates ,patlıcan ve kabaktan koyalım. Sonra pişirdiğimiz domates sosundanda üzerine dökelim.

Son olarakta üzerine kaşar peyniri serpiştirip güveçlerimizi fırın tepsimizin içine yerleştirelim. Tepsimizi önceden ısıtılmış 250 derece fırına sürelim ve fırının kapağını kapatmadan tepsimizin içine kaynamış şu dökelim.Sonra fırınımızın kapağını kapatalım ve Yemeğimizin üzeri kızarınca çıkartıp sıcak servis yapalım.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Hira dedi ki:

    Çok güzel görünüyor enfes

BİR YORUM YAZ