Patlıcan Musakka Tarifi – Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?

  • 25 Şubat 2017
  • 318 kez görüntülendi.
Patlıcan Musakka Tarifi – Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 5 adet Patlıcan
  • 1 su bardağı Zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı Margarin
  • 300 gram Kıyma
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 adet Domates
  • 200 gram domates
  • 4 adet Biber (dolmalık)
  • 1/2 çay kaşığı Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı Et suyu

Yapılışı

Patlıcanların kabuklarını soyup, iki santim kalınlığında yuvarlak halkalar biçiminde doğrayın. Üzerlerine tuz serpip, yaklaşık 20-30 dakika acı suyunun çıkmasını bekleyin. Sonra soğuk suyla yıkayıp, kurulayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yağ kızınca patlıcanları alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Fazla yağlarını süzdürerek tavadan alın. Kağıt peçete üzerine çıkartın.

Musakkayı pişireceğiniz fırın tepsisine kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin. Bir tencerede Sana’yı eritin. Yağ kızınca soğanı karıştırarak birkaç dakika sote edin. Kıymayı ekleyip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar sık sık karıştırarak kavurun. domates, tuz ve biberi ilave edin. Kaynar halde et suyunu ya da su koyup, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın.

Ağır ateşte harç suyunu çekinceye kadar pişirin. Tepsideki patlıcanların üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı koyun. Üzerine kalan kızarmış patlıcanlar ile halka doğranmış domates ve biberi yerleştirin. Tepsiyi, önceden ısıtılmış 175 derece fırına sürüp, pişirin. Patlıcan musakkasını önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ