Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi

Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi🍃🌮🍃
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 çorba kaşığı domates salçası
5-6 soyulup rendelenmiş domates
1 tane sarımsak rendesi
Yarım çay kaşığı kimyon
karabiber
kırmızıbiber
tuz
Bir tutam maydanoz
Alt kısmı için💐
3 közlenmiş patlıcan
1 kase yoğurt
1.5 yemek kaşığı mayonez
3 sarmısak rendesi
Köz patlıcan yoğurt,mayonez,sarmısakla buluştur

Yapılışı💐
Bulgur 1 su bardağı sıcak suyla ıslatılır ve şişmesi beklenir.Un, yumurta,salça ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur.misket toplar yapılıp serçe parmakla bastırılarak şekil verilir.Tencerede su,tuz ve bir fiske limon tuzuyla kaynatılır(limon tuzu dağılmasını önler)Köfteler haşlanır (Haşlananan köfteleri su yüzeyine çıktığında kevgir yardımıyla alıp süzelim)Tavada rendelenmiş domates,sarımsak, zeytinyağı ve dilediğimiz baharatlarla sos yapılır. Haşlanan köfteler sosun içine atılır ve 5 dakika kadar tüm sosla köfteler tavada harmanlanır.
Ardından servis tabağına aldığımız yoğurtlu köz patlıcanın üstüne fellah köftelerde pay edilip maydanozla servis edilir.
Afiyet olsun💐

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ