Patlıcanlı Börek Tarifi – Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır ?

  • 25 Şubat 2017
  • 240 kez görüntülendi.
Patlıcanlı Börek Tarifi – Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır ?

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • ¾ su bardağı Sıvıyağ,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı Margarin
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy domates
  • ½ demet maydanoz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Tencereye Yağ’ı koyup, küp doğranmış soğanı ve küçük doğranmış biberleri ilave edin. Soğan yumuşayana kadar kavurun. Patlıcanları küp küp doğrayıp ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp yumuşamasını sağlayın. 10 dakika sonra kapağı açıp biraz daha kavurun. Küp doğranmış domatesi ilave edin. Domates saldığı suyu çekince, ocağın altını kapatın ince doğranmış maydanozu, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin.

Bir kenarda soğumaya bırakın. Sonra sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın bir yufkayı büzüştürerek serin. Üzerine 3- 4 yemek kaşığı kadar sostan gezdirin. İkinci yufkayı serip yeniden sos gezdirin. Üçüncü yufkaya sos sürmeyin. İç malzemesini üçüncü yufkanın her tarafına gelecek şekilde yerleştirin. Dördüncü ve beşinci yufkaları da üst üste koyup yine sos gezdirin. Son yufkayı serin.

Kenar kısımlarını diğer yufkaların altına doğru katlayın. Kalan çok az sosa 1 yumurta kırıp karıştırın ve son yufkanın üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpip 185 derecelik fırında pişmeye bırakın. Üzeri nar gibi kızarınca fırından alın ve dilimleyerek servis yapın.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ