Pratik Tava Böreği Tarifi

Pratik Tava Böreği Tarifi

MALZEMELER

  • 2 adet hazır yufka
  • bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

Ara katlarına sürmek için karışım

  • küçük 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sulu yoğurt
  • 1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ (tercihen fındık yağı)
  • böreği pişirmek için tavaya ve böreğin üstüne serpiştirmek için 1 çorba kaşığı tereyağı (eritmeden)

HAZIRLANIŞI

Önce teflon tavaya tereyağı parçacıkları serpilir, yufkanın biri ortalı şekilde tavaya serilir, tavanın kenarlarından sarkan yufka son aşamada kapatılacak. Süt, sıvıyağ ve yoğurt karışımından (tıpkı tepsi böreğinde olduğu gibi) bir miktar sürülür. İkinci yufka 5-6 parçaya bölünür, birkaç parça yufka eklenir yeniden sıvı karışım sürülür. Rendelenmiş kaşar peyniri koyulur. Kalan yufkalarla aynı işlem tekrarlanır.

Son olarak tavanın kenarlarına sarkan yufka kapatılır, kapatılırken yine sıvı karışım sürülür fakat tamamen kapatılınca sıvı karışım görünmeyecek (altta kalacak) şekilde sürülecek. Kalan tereyağı parçacıkları böreğin üstüne serpiştirilir, kısık ateşte pişirilir (pişirirken ara ara ocağı orta ateşe alın yeniden kısın). Böreğin bir tarafı piştikten sonra, diğer tarafını çevirin.