Profiterol

Profiterol

Profiterol..
Hamuru İçin;
1 su b. Su
1 su b. Un
100 gr tereyağ
1 tatlı k. Şeker
1 çay k. Tuz
4 adet yumurta

Hazırlanışı; tereyağ, su, tuz ve şeker tencereye alınır ve bir taşım kaynatılır. Un eklenir ve iyice yedirilir ocağa koyup 1-2 dk karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edilir. Hamur soğuduktan sonra yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır. Yumurtalarınızın büyüklüğüne göre kıvam değişebilir. Katı bir hamur olmalı ki tepsiye sıktığımızda dağılmasın. Bunun için buzdolabında yarım saat kadar bekletebilirsiniz. Daha sonra hamur sıkma torbasına koyulur yağlı kağıt serili tepsiye küçük küçük sıkılır. İlk önce 200 derece fırında 15-20 dk daha sonra 150 dereceye düşürerek 20-25 dk kızarana kadar pişirlir. Fırını kapattıktan sonra içinde yarım saat kadar bekletebilirsiniz.

Kreması için;
2,5 su b. Süt
2 yemek k. Un
1 yemek k. Nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Vanilya hariç tüm malzemeler karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir altını kapattıktan sonra içine vanilya eklenir karıştırılır. Soğumaya bırakılır daha sonra profiterol hamurlarının içlerine doldurulur.
Üzeri için: 1 paket hazır çikolata sos
1 paket (80gr) çikolata (isteğe göre)