Puf Böreği

Puf Böreği

Puf Böreği
Hamur için gereken malzemeler :

1.5 su bardağı süt Yarım paket instant kuru maya (10mg.paket) 1 kahve fincanı sıvıyağ (tercihen fındık yağı) 2 çorba kaşığı yoğurt 1tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 4.5 – 5 su bardağı un
İç malzeme:
Beyaz peynir, kaşar peyniri, kurusoğan, maydanoz, pulbiber, karabiber.
Yapılışı:

Süt biraz ısıtılır, maya eklenir, yoğurt, sıvıyağ, tuz, şeker ilave edilir, undan 3- 3.5 bardak eklenir ve hamur yoğurulur bir taraftan kalan un yavaş yavaş eklenir, biraz ele yapışan kıvamda bir hamur elde edilir, üzeri streç filmle kaplanır ortalama 2 saat mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamur tezgah unlanarak incecik açılır.Açılan hamurun yarısına aralıklarla peynirli iç malzeme koyulur. (yapılış aşamaları görselleri blogumda kahvaltılıklar bölümünde mevcut)
Boş bırakılan yarı üzerine kapatılır ve bardak yardımı ile kesilir. (bardakla kestikten sonra kenarlarına hafifçe elinizi bastırın, pişerken peynirler akmasın) Hafif unlanmış tepsiye dizilir.
Bol yağda kızartılır, çok çabuk pişiyor. Hızlı bir şekilde yağlı kağıt serili servis tabağına alınır. ✔ Genel bilinenin aksine bol yağda kızarınca hem yağı az çeker, hem de sonuç daha başarılı olur. ✔ Eğer bir kısmını içi boş yapacaksanız, yine aynı şekilde hamuru ince açın ikiye katlayın ve bardakla kesin, kızartın. (bu şekilde çok güzel kabarıyor ve lezzetli oluyor) ✔ Puf böreği kıymalı iç malzeme ile de nefis oluyor, tercih sizin.
Afiyetler olsun 🍴