KIYMALI KIR PİDESİ

KIYMALI KIR PİDESİ

KIYMALI KIR PİDESİ

Hamur için gereken malzeme:
1.5 su bardağı süt
10 mg.lık instant mayanın yarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyag
1 adet yumurta
1-2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4.5-5 su bardağı un
Pidelerin üzerine sürmek için, 2 yumurta sarısı, yarım çay bardağı sıvıyag ve susam

İç malzeme:
500 gr. dana kıyma
3-4 adet orta boy kurusogan
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
1 su bardağı dilimlenmis yada rendelenmis kaşar peyniri

Hamurun hazırlanışı :
Süt biraz ısıtılır, hamur yoğurma kabına alınır maya eklenir.( instant maya kullanmiyorsaniz bu asamada 5 dakika süt ile mayayı bekletin )
Diğer malzemeler eklenir, un yogurdukca ilave edilir.Cıvık bir hamur elde edilir.
Üzerini strec filmle kaplayıp ortalama 1 saat dinlendirin.Hemen pisirmeyecekseniz buzdolabında 1 gün muhafaza edebilirsiniz.
İç harcın hazırlanışı :
Kıyma tencereye alınır, kısık ateşte pisirilmeye başlanır, kurusoganlar minik minik dogranir ve kıymaya ilave edilir, tereyağıda eklenir birlikte ara ara karıştırılarak pisirilir.Çok kavurmaniza gerek yok, pidenin içinde de biraz pisecek.Hazırlanan iç harca tuz ve karabiber ilave edilir, sogumaya bırakılır.

Hamurdan mini yuvarlaklar yapılır, un serperek küçük boyutlarda açılır,📝Hamuru ince açmalısınız bu önemli 👍iç malzeme koyulur ( ben bu aşamada birer parça kaşar peyniri ilave ettim ) uçları birlestirilir.Yağlanmis tepsiye dizilir.Üzerlerine sıvıyag yumurta karışımı sürülür, susam serpilir, önceden ısıtilmis 200 derece fırında pişirilir.

Bu malzemeden iki büyük fırın tepsisi dolusu kır pidesi çıkıyor, ben bu pidecikleri ramazan ayında iftar ve sahur sofralarında da yapıyorum, nefis oluyor.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ