Salhiye Tarifi

Salhiye Tarifi

Siirt yöresinden Salhiye, Nam-ı diğer çiğ börek.

Malzemesi:

Hamuru için:Yarım kilo un  2 kahve fincanı yoğurtYarım çay bardağı sıvıyağTuz1 kahve fincanı ılık suBu malzemelerle hamuru yaptıktan sonra eğer cıvık olursa içine biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurunuz çok katı olmasın. Biraz nemli bir hamur olacak..

İç Malzemesi için:

300 gr kıyma1 iri soğan (ince kıyılmış)1 çorba kaşığı salçaTuzKarabiber2 çorba kaşığı sıvıyağKızartmak için derin yayvan kızartma tavası ve sıvıyağ ..Hazırlanışı:Hamuru yoğurun üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin. Bir tencerede soğanı 2 kaşık yağda kavurun kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını tuz ve karabiberini ilave edin. Ocaktan alın.. Hamurunuzu merdane veya oklava yardımıyla tezgahınıza un serperek açın. bir kase yardımıyla yuvarlaklar kesin. içlerine kıymalı harç koyup kapatın ve açılmaması için yanlarına çatalla bastırın.Kızgın yağa atarak kızartın ve havlu kağıt üzerine alıp süzdürün… Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ