Şekerpare

Şekerpare

TARIFI:
3 yumurta birinin sarisi ustune
250 gr yumusatilmis tereyagi,1 cay bardagi siviyag ,1,5cay bardagi irmik ,2 cay bardagi hindistan cevizi ,1 su bardagi ceviz ici ,1 paket kabartma tozu ,1 paket vanilya alabildigi kadar un….
Un ,ceviz ,kabartma tozu haric tum malzemeyi iyice karistirin …geri kalan malzemeyi ekleyin kulak memesinden biraz daha sertce bir hamur yogurun….hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alin ister yuvarlak ister benim gibi oval sekil verin uzerine catalla cizin ve ayirdigimiz yumurta sarisini surun onceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin.. son pismeye yakin 150 dereceye indirin biraz daha pisirin…bu tatlinin ozelligi ne kadar yavas piserse okadar guzel oluyor…

SERBETI ICIN;
4 su bardagi seker ,3,5su bardagi su ,2-3 damla limon…
Serbet kaynadiktan sonra bir 15 dakika daha pisirin…
Serbetin ilk sicakligi ciktimi soguk tatlilarin uzerine dokun….