ŞEKERPARE

ŞEKERPARE

ŞEKERPARE

Malzemeler:

1 su bardağı tere yağı (eritilmiş miktarı)1 su bardağı sıvı yağ (tercihen fındık yağı)1 su bardağı süt1 paket kabartma tozu1 paket vanilya6 su bardağı unŞerbeti için:5 su bardağı toz şeker4.5 su bardağı su1-2 tatlı kaşığı limon suyu

Bu malzemeden bir fırın tepsisi çıkıyor, eğer fazla derseniz miktarları yarıya düşürebilirsiniz ya da yarısını şerbetlemeden buzdolabına veya buzluğa atarsınız, çat kapı gelen misafirinize hemen şerbetleyip ikram edersiniz.

Yapılışı:

Tere yağını kısık ateşte eritin, kahverengileşmesin.hatta yarısı eriyince ocaktan alın, kalan kısmı da hemen eriyecektir.Eriyen tere yağı biraz ılıklaşınca yoğurma kabına alın, sıvı yağı ve sütü ilave edin, kalan malzemeyi de ekleyerek yoğurun.Yumuşak, kolay şekil verilecek bir kıvamda olmalı hamur.Hamuru streç filmle kaplayın, ortalama yarım saat buzdolabında dinlendirin.Un serperek açtığınız şekerpare hamurunu çay bardağı ile kesin, fotoğraflarda ki gibi şekil verin ve fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 25-30 dakika pişirin.Şekerpareyi fırına verdikten biraz sonra şerbeti ocağa koyun, şeker ve suyu tencereye alın, kısık ateşte kaynamaya başlayınca limonu ilave edin, ortalama 8-10 dakika kaynatın.Çok uzun kaynatırsanız, şekerpareyi şerbetledikten sonra çabucak şekerlenmeye başlar bunu istemeyiz, az kaynatınca da şekerpareniz hamursu olur, bunu iyi ayarlamak gerekir.Şekerpare fırından çıkınca 5-6 dakika ilk sıcaklığı çıksın, şerbet de aynı şekilde ilk sıcaklığı çıkınca hemen şerbeti şekerparelerin üzerine yavaşça gezdirin, acele etmeyin şerbeti yavaş yavaş çekecektir.Şerbetini çekerken üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın, servise hazır olan şekerpareleri oda sıcaklığında da muhafaza edebilirsiniz, buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
NOT: Yapılıs aşamaları fotograflarla birlikte blogta mevcut, eğer fazla vaktiniz yoksa, gül şekli vermeyip küçük yuvarlaklar şeklinde de yapabilirsiniz.
Afiyet bal kaymak olsun ❤❤❤