Sirkeli Ağzı Açık Poğaça Tarifi

Sirkeli Ağzı Açık Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket maya
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 4-5 su bardağı un

İÇ HARCI İÇİN

  • Beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

ÜZERİNE SÜRÜLECEK HARÇ

  • Susam
  • 1,5 yemek kaşığı pekmez
  • 1 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Maya, ılık su ve şekeri karıştırıp 5-6 dakika kabarması için bekliyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri eleyerek hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Çok sertte çok yumuşakta olmamalı. Hamuru hazırladıktan sonra yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekletiyoruz. Mayalanan hamurumuzu tekrar yoğurup yumurta büyüklüğünde bezeler yaparız.

Elimizin içini yağlayıp hamur bezelerini açıp orta kısmına önceden hazırladığımız peynir harcını koyup hamurun ağzını kapatıyoruz. Üzerine bulamak için  1 su bardağı suya 1,5 yemek kaşığı pekmez eklenip karıştırıyoruz. Önceden hazırladığımız poğaçalar önce pekmezli harca daha sonra susama bulanıp tepsiye yerleştiriyoruz. Son olarak poğaçaların orta kısımlarını makasla kesip tekrar 10 dakika mayalanması için bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Dilerseniz zevkinize göre, patatesli yada başka bir malzeme ile de yapabilirsiniz.