Sirkeli Ağzı Açık Poğaça Nasıl Yapılır?

  • 06 Mart 2017
  • 327 kez görüntülendi.
Sirkeli Ağzı Açık Poğaça Nasıl Yapılır?

Zengin mutfağımızın birbirinden çeşitli birbirinden farklı tatları vardır. Yemekler, çorbalar, salatalar, pasta ve poğaçalar her daim çeşit çeşit lezzetler mutfaklarımızda yerlerini alırlar. Zengin çeşitlerimiz kadar ikram konusunda da zengin bir kültüre sahip olduğumuz doğrudur. Sabah kahvaltıya, akşam yemeğe, çay içmeye gelen her misafirimize tüm hünerlerimizi sergileyerek çeşit çeşit ikramlarda bulunuruz. Çayın yanında olmazsa olmazıdır poğaçalar. Bazen peynirli, bazen patatesli ya da dere otlu poğaçalar çaya eşlik eder. Bunlardan biri de  çıtır çıtır enfes bir lezzet sirkeli ağzı açık poğaça dilerseniz kahvaltıya dilerseniz misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Elinizdeki malzemelerle çok pratik ve kolay bir tarif ile çaylarınızın yanında nefis bir lezzet eşlik edecektir.

SİRKELİ AĞZI AÇIK POĞAÇA İÇİN MALZEMELER;

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket maya
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 4-5 su bardağı un

İÇ HARCI İÇİN;

  • Beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

ÜZERİNE SÜRÜLECEK HARÇ;

  • Susam
  • 1,5 yemek kaşığı pekmez
  • 1 su bardağı su

SİRKELİ AĞZI AÇIK POĞAÇA YAPILIŞI;

Maya, ılık su ve şekeri karıştırıp 5-6 dakika kabarması için bekliyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri eleyerek hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Çok sertte çok yumuşakta olmamalı. Hamuru hazırladıktan sonra yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekletiyoruz. Mayalanan hamurumuzu tekrar yoğurup yumurta büyüklüğünde bezeler yaparız. Elimizin içini yağlayıp hamur bezelerini açıp orta kısmına önceden hazırladığımız peynir harcını koyup hamurun ağzını kapatıyoruz. Üzerine bulamak için  1 su bardağı suya 1,5 yemek kaşığı pekmez eklenip karıştırıyoruz. Önceden hazırladığımız poğaçalar önce pekmezli harca daha sonra susama bulanıp tepsiye yerleştiriyoruz. Son olarak poğaçaların orta kısımlarını makasla kesip tekrar 10 dakika mayalanması için bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Dilerseniz zevkinize göre, patatesli yada başka bir malzeme ile de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ