TAHİNLİ ÇÖREK

TAHİNLİ ÇÖREK

TAHİNLİ ÇÖREK
Hamur için gereken malzeme:
❤ 2 su bardağı süt ❤ Yarım paket instant maya (5 mg. 1 tatlı kaşığı oluyor )
❤ 1 tatlı kaşığı tuz ❤ 3 çorba kaşığı şeker ❤ 2 yumurta (akları içine, sarıları yüzüne )
❤ 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş )
❤ 1 çay bardağı sıvıyağ ❤ 6 su bardağı un (yarım bardak daha ilave edebilirsiniz, hamurun kıvamına göre )
✔İçi için gereken malzeme :
Tahin
Şeker
Ceviz ✔Üzerine sürmek için gereken malzeme :
İki yumurta sarısı
İki üç çorba kaşığı pekmez
Susam

Yapılışı :
✔ Süt biraz ısıtılır, hamur yoğurma kabına alınır.maya, şeker, tuz ilave edilir bir kaç dakika bekletilir. ✔ Diğer malzemeler de ilave edilir. ✔ Yumuşacık bir hamur elde edilir. ✔ Hamurun üzeri streç filmle kaplanır, ılık bir ortamda ortalama 1.5 – 2 saat mayalanmaya bırakılır. (streç filmle kapladıktan sonra temiz bir battaniye de örterseniz daha çabuk mayalanır )
✔ Bu hamurdan görseldeki gibi 5 adet tahinli çörek çıkıyor.
✔ Dinlenen hamur beş bezeye ayrılır.
✔ Unlayarak oklava yardımı ile incecik açılır .(merak etmeyin,hamurun dokusu itibariyle çok kolay açılıyor )
✔ Açtıktan sonra ikiye kesilir, tahin gezdirilir. Tahini elinizle eşit şekilde yayabilirsiniz. Toz şeker ve ceviz serpilir.
✔ Rulo şeklinde sarılır, elimizle biraz uzatıyoruz bu aşamada.Sonra burarak kıvırıyoruz.(youtube dan tahinli çörek videoları izleyerek yapılışını öğrenebilirsiniz )
✔ Tepsiye alıyoruz, 15-20 dakika dinlendiriyoruz.Üzerine yumurta sarısı pekmez karışımı sürüyoruz, susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .